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Fresh Food and Heart Health

February is American Heart Month, when everyone is encouraged to focus on heart health, and think on the practices that lead to better cardiovascular health. In particular, organizations like the National Institutes of Health (NIH) recommend eating more whole fruits and vegetables, whole grains, and legumes to improve heart health outcomes.


A woman holds a head of lettuce and has several bins of leafy greens around her in a warehouse.
Dani Radford, +BOX Director of Programs and Sustainability, holds a head of lettuce from local farm, Hukama Produce.

Unfortunately for many Americans, a diet full of ultra-processed foods (to the tune of nearly 70% for youth) can lead to excessive heart age, which in turn causes poor health outcomes, including heart disease. Ultra-processed foods are a staple in food insecure households because they are shelf stable, cheaper, and convenient. Traditional food support frequently comes in the same form.


Nutrition - A +BOX Principle


+BOX focuses on providing nutrition for food insecure households by increasing access to fresh and healthy food. Our boxes are filled with enough fresh produce to create around 10 healthy meals, from items such as carrots, zucchini, broccoli, apples, oranges, green lentils, or pinto beans. These items can be eaten raw or cooked into delicious and nutritious culturally-relevant dishes that an individual or family can enjoy, while supporting a healthier lifestyle. 


A cardboard box filled with different fruits and vegetables, including kale, beets, artichokes, broccoli, potatoes, oranges, tomatoes, and more.
A typical +BOX, with a mix of healthy fruits and vegetables, before being packed up for delivery to a distribution partner.

Nutrition leads to better health outcomes and a reduction in the severity and occurrence of chronic illnesses. Students who are having their nutritional needs met are more likely to have higher attendance rates and higher academic achievement, which has a life-long impact. 


Nutritional needs are constant, and so a major component in our program is the ability for families to access our +BOXes on a consistent and regular basis. We distributed healthy food 48 out of 52 weeks in 2023. By joining our monthly giving club, you can help provide regular and consistent access to nutrition for students and families in our community.


Join us in adding to the world!


Febrero es el Mes Americano del Corazón, en el que se anima a todo el mundo a centrarse en la salud del corazón y a pensar en las prácticas que conducen a una mejor salud cardiovascular. En particular, organizaciones como los NIH recomiendan comer más frutas y verduras enteras, cereales integrales y legumbres para mejorar la salud del corazón.


Desgraciadamente, para muchos estadounidenses, una dieta llena de alimentos ultraprocesados (casi el 70% en el caso de los jóvenes) puede conducir a una edad cardíaca excesiva, lo que a su vez provoca malos resultados para la salud, incluidas las enfermedades cardíacas. Los alimentos ultraprocesados son un alimento básico en los hogares con inseguridad alimentaria porque son estables en el estante, más baratos y convenientes. El apoyo alimentario tradicional suele venir en la misma forma.


Nutrición - Principio de +BOX


+BOX se centra en proporcionar nutrición a los hogares con inseguridad alimentaria aumentando el acceso a alimentos frescos y saludables. Nuestras cajas contienen suficientes productos frescos para preparar unas 10 comidas saludables, como zanahorias, calabacines, brócoli, manzanas, naranjas, lentejas verdes o judías pintas. Estos productos pueden comerse crudos o cocinados en deliciosos y nutritivos platos culturalmente relevantes que una persona o una familia pueden disfrutar, al tiempo que apoyan un estilo de vida más saludable.


La nutrición mejora la salud y reduce la gravedad y la incidencia de enfermedades crónicas. Los estudiantes que tienen cubiertas sus necesidades nutricionales son más propensos a tener tasas de asistencia más altas y un mayor rendimiento académico, lo que tiene un impacto de por vida.


Las necesidades nutricionales son constantes, por lo que un componente importante de nuestro programa es que las familias puedan acceder a nuestras +BOX de forma constante y regular. Distribuimos alimentos saludables 48 de las 52 semanas de 2023. Al unirse a nuestro club de donaciones mensuales, usted puede ayudar a proporcionar un acceso regular y constante a la nutrición para los estudiantes y las familias de nuestra comunidad.


Únete a nosotros para contribuir al mundo.

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